Zona Mahasiswa - Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) terkenal sebagai sekolah yang para siswanya akan mempraktikkan langsung ilmunya di dalam dunia kerja. Namun, SMK di Jawa Tengah satu ini punya cara unik agar praktik kerja siswanya maksimal. Mereka membuat sebuah restoran mewah atau fine dining yang dioperasikan sepenuhnya oleh para siswanya. Keren!

Baca juga: Bikin Muridnya Semangat Kerjakan Tugas, Guru SD Ini Beri Nilai Pakai Cap Lucu Ber-emoji

Dioperasikan Langsung Oleh Siswa SMK

Belakangan ini, media sosial diramaikan dengan sebuah restoran mewah atau fine dining di Kudus, Jawa Tengah. Ada yang berbeda dengan restoran fine dining satu ini, yakni dioperasikan sepenuhnya oleh para siswa SMK.

Adalah Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) PGRI 2 Kudus, Jawa Tengah yang memiliki restoran fine dining ini. Restoran berkonsep mewah ini diketahui bernama 'Jiva Bestari'.

Restoran ini berlokasi di dalam lingkungan SMK PGRI 2 Kudus yakni di Jalan Jepara Kaliwungu KM 4.5, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Seperti layaknya restoran mewah lainnya, Jiva Bestari juga memiliki peraturan reservasi H-1.

Restoran fine dining ini diketahui dioperasikan oleh para siswa SMK PGRI 2 Kudus dari jurusan kuliner. Person In Charge (PIC) Jiva Bestari, Galuh, mengatakan jika restoran ini sudah beroperasi sejak November 2021.

Tak hanya dioperasikan oleh para siswa SMK tersebut, mereka jugalah yang menginisiasi adanya restoran ini sebagai wadah mereka dalam mempraktikkan ilmu yang dipelajari. Adanya Restoran Jiva Bestari tak lepas dari Djarum Foundation yang telah membina SMK PGRI 2 Kudus.

Galuh mengatakan jika Jiva Bestari menjadi wadah teaching factory di SMK PGRI 2 Kudus. "Jadi karena ini untuk jurusan tata boga, sehingga ini memang bentuknya restoran," terang Galuh pada Selasa (7/3) lalu.

Sebagaimana diketahui, Djarum Foundation turut membantu SMK ini untuk mengadakan program teaching factory bagi para siswanya. Galuh mengungkapkan jika teaching factory di setiap SMK berbeda-beda, menyesuaikan dengan kebutuhan jurusan yang dimiliki.

Lebih lanjut, Galuh mengatakan jika teaching factory ini sangat vital bagi SMKnya karena sebagai ujung tombak keberlangsungan SMK tersebut dalam mendistribusikan para lulusannya. Oleh karenanya, operasional Jiva Bestari dilakukan sepenuhnya oleh seluruh siswa jurusan tata boga khususnya siswa kelas XI dan XII.

Galuh menjelaskan jika operasional restoran ini betul-betul disiapkan semuanya oleh para siswanya, bahkan di tahap perencanaan sekalipun. "Jadi yang masak, memberikan pelayanan, dan membuat resep adalah anak-anak tersebut," ucap Galuh.

Galuh mengatakan jika Jiva Bestari ini hadir untuk menjadi wadah para siswanya dalam mempraktikkan ilmu yang sudah dipelajarinya. Mereka diharuskan untuk menghadapi para tamu, memasak makanan serta menyajikannya, hingga mengatasi segala masalah yang timbul baik dari internal maupun komplain pelanggan.

Sajikan Berbagai Olahan Lezat

Restoran fine dining ini bahkan tengah viral di media sosial. Sebuah unggahan Twitter yang dituliskan oleh akun @MurtadhaOne1 memviralkan restoran satu ini dengan caption "Keren nih SMKnya #KudusPunya SMK 2 PGRI Kudus. Gimana min @Kemdikbud_RI," tulis akun tersebut.

Harga yang dipatok agar para konsumen bisa menikmati pengalaman makan di restoran mewah ini adalah sekitar Rp 200.000. Dengan harga tersebut, restoran tersebut bisa meraup omzet hingga Rp 50 juta per bulannya.

"Sebulan rata-rata Rp 50 jutaan," ucap Galuh.

Hasil dari omzet tersebut lantas dikelola oleh pihak sekolah untuk kemudian digunakan kembali sebagai biaya operasional restoran.

Beberapa konsumen yang sudah mencoba sensasi makan di restoran mewah tersebut lantas membagikan pengalamannya di media sosial. Kebanyakan mereka membagikan video pengalamannya ini di Tiktok.

Dari unggahan pengguna Tiktok ini, ternyata banyak fasilitas yang diberikan Jiva Bestari pada para pelanggannya ini. Mereka mengaku jika bahan yang digunakan pun berkualitas, rasa rempah yang digunakan juga kuat, serta penyajian yang berkelas.

Tak hanya itu, Jiva Bestari juga melengkapi restorannya ini dengan sarana dan fasilitas lainnya. Di antaranya seperti memperagakan memasak di hadapan pengunjung langsung, cooking theater, hingga bagian khusus untuk pastry & bakery.

Menu yang disajikan pun beragam mencakup seluruh kuliner yang ada di penjuru negeri. Mulai dari lumpia semarang, nasi kapau, sate lilit, hingga ikan kuah kuning. Tak hanya makanan berat, restoran ini juga menyediakan makanan penutup alias dessert seperti Klappertaart yang bisa dinikmati pelanggan.

Definisi Praktik Kerja Beneran! Para Siswa SMK Operasikan Restoran Fine Dining Beromzet 50 Juta

Itulah ulasan mengenai sebuah restoran berkonsep mewah alias fine dining yang dioperasikan seluruhnya oleh para siswa jurusan tata boga SMK PGRI 2 Kudus yang jadi wadah praktik kerja mereka yang sesungguhnya.

Semoga ulasan ini bermanfaat bagi Sobat Zona. Jangan lupa untuk terus mengikuti berita seputar mahasiswa dan dunia perkuliahan, serta aktifkan selalu notifikasinya.

Baca juga: Sepasang Kekasih Mahasiswa di Jawa Tengah Diduga Tipu dan Bawa Kabur Uang Arisan Rp 1 Miliar